SINACA BLANC

Origine du produit : FRANCE

Description :
Domaine Sinaca Villa Blanc Appellation : IGP Méditerranée Cépages : 50% Rolle 25 % sauvignon gris , 25% sauvignon blanc Degré alcool : 12.5% vol Sol : Galets et argilo calcaire Nez : note de silex et abricot Bouche : Une bouche fraîche et acidulée avec des saveurs d’agrumes. Une belle longueur avec une finale sur des notes beurrées et citronnées Élevage : Les raisins sont ramassés au milieu de la nuit afin de garder la fraîcheur et le croquant des arômes. La vendange est macérée à froid dans le pressoir pendant 6 h pour révéler tous le potentiel raisins. Les moûts sont constamment protégés de l’oxygène grâce à une attention toute particulière du vinificateur. Après une phase de clarification, la fermentation s’opère à une température de 14°C pendant environ quinze jours. Temps de garde : 2 ans Service : servir entre 6° et 10 ° Accord des mets : Fromage de chèvre frais, plateau de coquillages, poisson en croûte de sel Vin biologique