SINACA ROUGE

Origine du produit : FRANCE

Description :
Domaine Sinaca Villa Rouge Appellation : IGP Méditerranée Cépages : 50% pt Verdot 50% Cabernet sauvignon Degré alcool : 12.5% vol Sol : Galets et argilo calcaire Nez : fruit rouge ,cassis et des notes de violettes Bouche: Des arômes de fruits noires. Des tanins fondus tous en-rondeur. Élevage : Les raisins sont ramassés au milieu de la nuit afin de garder la fraîcheur et le croquant des arômes. Ils sont sélectionnés et tries avant l’encuvage. Une fois en cuve, l’extraction de la couleur et des tanins commencent. Les températures sont maîtrisées à 24°C tout au long de la fermentation. Les pigeages manuels et quotidiens permettent une extraction de la matière toute en finesse. Après décuvage, les vins sont élevés pour une période de 9 mois. Temps de garde : 5 ans Service : servir entre 18° et 20 ° Accord des mets : Un tajine aux abricots confits et un crotin de chèvre. Vin biologique