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Origine du produit : FRANCE
Description :
Domaine Sinaca Villa Rosé
Appellation : IGP Méditerranée
Cépages : 40% Caladoc 30 % Syrah , 30 % Cabernet sauvignon
Degré alcool : 12.5% vol
Sol : Galets et argilo calcaire
Nez : Petits fruits rouges et notes citronnées
Bouche : Une belle fraicheur faisant ressortir des notes de framboises et de fruits de la passion
Élevage : Les raisins sont ramassés au milieu de la nuit afin de garder la fraîcheur et le croquant des arômes.. Une fois la vendange arrivée elle va immédiatement être pressée et c’est ce qui confère au vin sa clarté et son éclat. Les moûts sont constamment protégés de l’oxygène grâce à une attention toute particulière du vinificateur. Une macération sur bourbes est pratiquée dans le but d’extraire un maximum de rondeur et d’arômes. Après une phase de débourbage la fermentation s’opère à une température de 14°C pendant environ quinze jours
Temps de garde : 2 ans
Service : servir entre 4° et 8 °
Accord des mets : Une salade fraicheur en été, un filet mignon en croûte en hiver, un tartare de saumon.
